Paksoi avec bouillon dashi et sésame

Name: Paksoi avec bouillon dashi et sésame
Ingredients: pak-choï frais; bouillon dashi concentré; goma-ae (sésame avec soja)

Ajoutez goma-ae comme touche finale.

Ingrédients

pak-choï frais

bouillon dashi concentré

goma-ae (sésame avec soja)

Lavez et coupez le pak-choï. Faites sauter à l'huile d'abord la partie blanche du pak-choï jusqu'à ce qu'elle soit croquante.
Ajoutez ensuite le vert, faites sauter brièvement et déglacez avec un peu de bouillon.
Laissez réduire un peu et, avant de servir, saupoudrez de goma-ae à l'aide d'une passoire à thé.