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Foodxperience

Pâtes au pesto

Cette pasta pesto est le plat de « shared dining » par excellence.

Un classique délicieux à servir avec un bon verre de vin. Une fête sur la table ! Curieux de découvrir plus de recettes de terrasse de nos chefs FoodXperience ? Vous pouvez les consulter ici.

Ingrédients

50units.grammelardons
2Gousses d’ail
1Citron
1Échalote
3grosses copeaux de parmesan
huile d'olive Valderrama
2pâtes fraîches Altoni, bien rangées
1Pesto
persil plat

Préparation

  1. Coupez le lard en jolis petits dés.
  2. Ciselez l'échalote et l'ail.
  3. Faites cuire les pâtes dans une casserole séparée.
  4. Prenez une casserole et faites revenir les lardons dans l'huile d'olive.
  5. Lorsque le lard est bien coloré et légèrement croustillant, ajoutez l'échalote et l'ail.
  6. Sortez les pâtes de la casserole et ajoutez-les aux lardons, à l'échalote et à l'ail.
  7. Ajoutez ensuite le pesto avec trois cuillères à soupe d'eau de cuisson des pâtes.
  8. Ajoutez maintenant le zeste et le jus de citron.
  9. Assaisonnez avec du poivre, du sel et du persil plat.
  10. Garnissez avec un peu de zeste de citron, du poivre, du sel, du persil plat et du parmesan.