HANOS grossiste en restauration
Become a customer
Foodxperience

Ramen soep met rundvlees en kimchee

De Knorr Professional Liquid Concentrates zijn vertrouwde smaakmakers voor elk gerecht en helpen om snel de volle smaak van een gerecht te ontwikkelen.

Ze zijn breed toepasbaar als basis en smaakmakers in soepen, sauzen en marinades.

Voor dit recept is gebruikgemaakt van de Knorr Professional Liquid Concentrate Rund. Recept voor 10 personen.

Ingrédients

20gSesamolie
8ggekneusde sesamzaadjes
80gSjalotjes
15gKnorr Professional Gember Puree
8gSojasaus
10Eieren
1lWater
1Chilipeper
200gNoedels
1Lente-ui
35glight miso
Beukenzwammetjes
30gKnorr Professional Liquid Concentrate Rund
200gTaugé
400ggekookt rundvlees
250gKimchee
10gSesamzaadjes
8gKnorr Professional Knoflook Puree
8gPalmsuiker
1Bos koriander
30gSaké
8ggebakken sambal

Préparation

  1. Verwarm de sesamolie en stoof hierin de knoflook, gember en de sjalotjes.
  2. Voeg de sesamzaadjes, sambal, miso en de palmsuiker toe.
  3. Voeg de sake, sojasaus en de Liquid Concentrate Rund toe en breng het geheel aan de kook.
  4. Laat het geheel even trekken passeer de bouillon.
  5. Kook de noedels en de eieren, pel ze en halveer ze.
  6. Snijd de lente-ui en de chilipeper in ringetjes en maak de taugé en de paddenstoelen schoon.
  7. Snijd kimchee en het gekookte rundvlees in plakken.
  8. Verdeel de garnituren in de kommen en schep de kokende bouillon erover.
  9. Maak de ramen soep af met wat sesamzaadjes en koriander.