Nederlands
Deutsch
English
Français
Ramen soep met rundvlees en kimchee
De Knorr Professional Liquid Concentrates zijn vertrouwde smaakmakers voor elk gerecht en helpen om snel de volle smaak van een gerecht te ontwikkelen.Ze zijn breed toepasbaar als basis en smaakmakers in soepen, sauzen en marinades.
Voor dit recept is gebruikgemaakt van de Knorr Professional Liquid Concentrate Rund. Recept voor 10 personen.
Benodigdheden
20grSesamolie
8grgekneusde sesamzaadjes
80grSjalotjes
15grKnorr Professional Gember Puree
8grSojasaus
10Eieren
1lWater
1Chilipeper
200grNoedels
1Lente-ui
35grlight miso
Beukenzwammetjes
30grKnorr Professional Liquid Concentrate Rund
200grTaugé
400grgekookt rundvlees
250grKimchee
10grSesamzaadjes
8grKnorr Professional Knoflook Puree
8grPalmsuiker
1Bos koriander
30grSaké
8grgebakken sambal
Bereiding
- Verwarm de sesamolie en stoof hierin de knoflook, gember en de sjalotjes.
- Voeg de sesamzaadjes, sambal, miso en de palmsuiker toe.
- Voeg de sake, sojasaus en de Liquid Concentrate Rund toe en breng het geheel aan de kook.
- Laat het geheel even trekken passeer de bouillon.
- Kook de noedels en de eieren, pel ze en halveer ze.
- Snijd de lente-ui en de chilipeper in ringetjes en maak de taugé en de paddenstoelen schoon.
- Snijd kimchee en het gekookte rundvlees in plakken.
- Verdeel de garnituren in de kommen en schep de kokende bouillon erover.
- Maak de ramen soep af met wat sesamzaadjes en koriander.
