HANOS horeca groothandel
Klant worden
Foodxperience

Noilly prat saus

Met liquid concentrates breng je niet alleen je gerechten snel op smaak maar je kunt ze ook als basis gebruiken voor al je soepen en sauzen. En ze zijn zowel koud als warm toepasbaar.

De Knorr Professional Liquid Concentrates zijn vertrouwde smaakmakers voor elk gerecht en helpen om snel de volle smaak van een gerecht te ontwikkelen. Ze zijn breed toepasbaar als basis en smaakmakers in soepen, sauzen en marinades.

Benodigdheden

2.5units.deciliterNoilly Prat Vermout
75grwitte wijn azijn
3stwitte peperkorrels, gekneusd
35grfijn gesneden sjalot
5units.deciliterRoom
6grKnorr Professional Liquid Concentrate Vis

Bereiding

  1. Breng de Noilly prat samen met de azijn, peper en de sjalotjes aan de kook.
  2. Reduceer tot ca 1 dl in.
  3. Breng de room aan de kook en reduceer deze tot de helft in.
  4. Passeer de ingekookte Noilly prat en vermeng deze met de ingekookte room.
  5. Breng op smaak met de liquid concentrate vis.