Salade d'asperges avec pourpier

Name: Salade d'asperges avec pourpier
Ingredients: 20 Asperges; muscade; 100 units.gramme ail des ours; Œuf; 300 units.millilitre Huile d'olive; 100 units.millilitre huile d'ail des ours; pourpier; Sel et poivre; Moutarde

Ce plat est de Sander Louwerens, chef de l'hôtel Arena.

Sander a préparé une salade de printemps fraîche mais relevée. Son style de cuisine peut être décrit comme « Cuisine Spontanée ». Sander est très curieux de nature et part toujours à la recherche de nouveaux produits.