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Tarte tatin à la rhubarbe

Servez sur une assiette en ardoise pour un effet contrastant avec la magnifique rhubarbe rose-rouge et la mousse de yaourt blanche.

Ingrédients

Pâte feuilletée
mousse au yaourt
Rhubarbe

Préparation

  1. Caramélisez brièvement la rhubarbe et placez-la dans un cercle.
  2. Découpez la pâte feuilletée et piquez-la uniformément avec une fourchette.
  3. Déposez une tranche sur la rhubarbe et faites cuire au four à 170°C.
  4. Servez avec une mousse au yaourt.