Leche frita végane (lait frit)

Name: Leche frita végane (lait frit)
Ingredients: 110 units.gramme Sucre; 110 units.gramme fécule de maïs; 1 Poudre de vanille; 150 units.gramme lait de soja; Pois chiches; pistaches; chapelure panko; Huile de coco; 750 units.millilitre Alpro Cuisine; 2 Poudre de cannelle

De nombreux produits à base de crème sont fabriqués à partir de lait de vache et contiennent du lactose. Cela semble donc compliquer la préparation de desserts pour vos clients.De plus, la demande de plats végétariens et véganes augmente. Les producteurs réagissent à cette tendance et proposent de nombreux substituts de crème sans lactose et à base de plantes sur le marché. Notre équipe culinaire a testé certains de ces produits en cuisine et est très enthousiaste quant à la qualité et aux résultats. Vous pouvez parfaitement les utiliser comme base pour tous vos convives.

Ingrédients

110units.grammeSucre

110units.grammefécule de maïs

1Poudre de vanille

150units.grammelait de soja

Pois chiches

pistaches

chapelure panko

Huile de coco

750units.millilitreAlpro Cuisine

2Poudre de cannelle

Préparation

Mélangez 750 ml de lait de soja avec la cannelle en poudre, la vanille en poudre et le sucre. Chauffez jusqu'à ce que le sucre soit dissous.
Mélangez le lait de soja avec la fécule de maïs pour obtenir une bouillie. Ajoutez-la au lait chaud et mélangez bien. Versez dans des ramequins et laissez prendre au réfrigérateur.
Hachez quelques pistaches dans le robot et mélangez-les avec la panko pour obtenir une panure.
Égouttez les pois chiches et récupérez le liquide (nous l'utilisons comme alternative au blanc d'œuf pour la panure).
Coupez le lait pris en cubes, passez-les dans le jus de pois chiches, puis dans le mélange de panko.
Faites frire les cubes dans l'huile de coco jusqu'à ce qu'ils soient croustillants et chauds.