Vegane leche frita (gebackene Milch)

Name: Vegane leche frita (gebackene Milch)
Ingredients: 110 units.gramm Zucker; 110 units.gramm Maisstärke; 1 Vanillepulver; 150 units.gramm Sojamilch; Kichererbsen; Pistazien; Panko-Brotkrumen; Kokosöl; 750 ml Alpro Cuisine; 2 Zimtpulver

Viele Sahneprodukte werden aus Kuhmilch hergestellt und enthalten Laktose. Daher scheint es schwierig zu sein, Desserts für Ihre Gäste zuzubereiten.Dabei steigt auch die Nachfrage nach vegetarischen und veganen Gerichten. Produzenten reagieren darauf und bringen zahlreiche laktosefreie und pflanzliche Sahnealternativen auf den Markt. Unser kulinarisches Team hat einige dieser Produkte in der Küche getestet und ist sehr begeistert von der Qualität und den Ergebnissen. Sie können sie hervorragend als Basis für all Ihre Gäste verwenden.

Zutaten

110units.grammZucker

110units.grammMaisstärke

1Vanillepulver

150units.grammSojamilch

Kichererbsen

Pistazien

Panko-Brotkrumen

Kokosöl

750mlAlpro Cuisine

2Zimtpulver

Zubereitung

750 ml Sojamilch mit Zimtpulver, Vanillepulver und Zucker vermengen. Erwärmen, bis sich der Zucker aufgelöst hat.
Die Sojamilch mit der Maisstärke zu einem Brei verrühren. Dies zur warmen Milch geben und gut umrühren. In Förmchen gießen und im Kühlschrank fest werden lassen.
Einige Pistazien im Mixer fein hacken und mit dem Panko zu einer Paniermischung vermengen.
Die Kichererbsen abtropfen lassen und die Flüssigkeit auffangen (diese verwenden wir als Eiweißersatz zum Panieren).
Die fest gewordene Milch in Würfel schneiden, durch das Kichererbsenwasser ziehen und dann in der Panko-Mischung panieren.
Die Würfel in Kokosöl knusprig und warm braten.