Orval Trappist Ale est une bière unique de fermentation haute, où des levures sauvages apportent une saveur particulière. La méthode de fermentation choisie rend une longue maturation nécessaire. Les connaisseurs recommandent de ne pas consommer cette bière dans les trois mois suivant l’embouteillage. Il est préférable d’attendre au moins six mois, voire plus longtemps, avant de la déguster. Orval est une bière rare et reconnue comme trappiste, autorisée à porter le logo Authentique Trappist Product.