Frotter, ou rubben, est la manière de donner aux ingrédients un goût prononcé avant de les cuire. En combinaison avec une huile neutre, vous pouvez également transformer les rubs en une belle marinade. Mélangez les mélanges secs de Nomu avec de l'huile et frottez ensuite bien la viande avec avant de la préparer. Utilisez les rubs par exemple aussi comme arôme dans les vinaigrettes ou marinades.
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