LA QUINOA est une graine nutritive originaire d'Amérique du Sud, découverte par les Incas. Elle est sans gluten, riche en fibres, protéines, vitamines et minéraux, ce qui en fait un aliment parfait pour une alimentation saine et équilibrée. Grâce à sa préparation simple, la quinoa est idéale pour la cuisine professionnelle. Inspiration : un bol avec saumon, avocat et sauce au citron vert, ou des poivrons farcis végétariens.
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