Atjar Tjampoer est indonésien pour légumes mélangés marinés. Il existe de nombreux types d'Atjar avec différents légumes. Atjar est un accompagnement frais, aigre-doux. Délicieux en contrepoint de divers plats indonésiens plus lourds et épicés. L'Atjar Tjampoer de Go-Tan est fabriqué à partir de chou blanc, carottes, poivrons, oignons argentés et cornichons.
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