Wat is het: wordt veelal als zoetstof in light producten gebruikt of in suikerarme diëten. Het geeft slechts 1/3 van de energie van gewone suiker.
Gebruik: gastronomisch gezien is het perfect te gebruiken in emulsies, zoals gianduja, truffels en ganache. Houdt vocht goed vast en maakt de emulsie dus langer stabiel. Kristalliseert minder snel uit (werkt anti-kristallisatie) en voorkomt een vieze smaak van vetten.
Bewaaradvies na openenNa opening verpakking, product droog en afgesloten bewaren
Minimale bewaartemperatuur15 ºC
Maximale bewaartemperatuur20 ºC
Energie (kJ)700
Energie (Kcal)168
Eiwitten (gram)0,1
Koolhydraten (gram)70
- waarvan suiker (gram)0
Vet (gram)0,1
- waarvan verzadigd (gram)0
Vezels (gram)0
Zout (gram)0
AardnotenZonder
EiZonder
GlutenZonder
LupineZonder
MelkZonder
MosterdZonder
NotenZonder
SchaaldierenZonder
SelderijZonder
SesamZonder
SojaZonder
VisZonder
WeekdierenZonder
Zwavel en sulfietenZonder
IngrediëntenSorbitol (E420).
Recettes avec ce produit
Nous avons rassemblé plusieurs recettes que vous pouvez préparer avec ce Sorbitol liquid
Caprese met herkenbare smaken, maar dan net even anders met ijs van gazpacho, balsamicoparels, gebrande tomaat, crème van burrata, mozzarella en basilicum cress.
Nederlands
Deutsch
English
Français