Les travers de porc proviennent du dos du cochon. La combinaison de viande tendre, de graisse et d'os assure beaucoup de saveur. Ce morceau est idéal pour une cuisson lente au barbecue ou au four avec un bon rub et/ou une marinade.
Température minimale de conservation0 ºC
Température maximale de conservation4 ºC
Conseil de préparationDoor en door verhitten voor consumptie.
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