Spareribs komen uit de rug van het varken. De combinatie van mals vlees, vet en botjes zorgen voor veel smaak. Dit stuk is ideaal om low n’ slow te garen op de barbecue of in de oven met een mooie rub en/of marinade.
Spareribs zijn erg geschikt om low 'n slow te garen op de barbecue. Voor spareribs die van het bot vallen is een kerntemepratuur van 96 à 98 graden mooi. Voor iets meer kluifwerk kun je een kerntemperatuur van 90 à 92 graden aanhouden. Maak het af met jouw favoriete lak of saus.
Nederlands
Deutsch
English
Français