Le filet de porc provient du dos du porc. Cette viande est réputée pour sa grande polyvalence. Elle convient parfaitement, par exemple, pour découper des entrecôtes de porc, préparer un rôti (filet) ou simplement la cuisiner comme un tendre morceau à rôtir. Cette pièce de viande est délicieusement maigre et, dans ce cas, ne possède pas de couche de graisse.
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