Ce bœuf provient de bovins Black Angus nourris aux céréales d'Australie. Sous le label 1788, HANOS propose du bœuf australien nourri aux céréales. Les bovins paissent pendant 26 mois sur de vastes plaines, puis ils sont placés pendant au moins 120 jours dans un parc d'engraissement. Les vaches ont une alimentation soigneusement élaborée, composée principalement de céréales, complétée par de l'herbe et du maïs. Cette alimentation assure le persillage de la viande. Ce persillage de la viande contribue à la belle structure, au goût et à la tendreté. Il est reconnaissable aux fines lignes de graisse qui traversent la viande et offrent une parfaite jutosité et une texture fine.
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