Ce bœuf provient exclusivement de vaches néerlandaises qui paissent la majeure partie de l'année dans les pâturages ou dans des réserves naturelles. Les veaux restent avec leur mère jusqu'à l'âge de 12 mois. Leur alimentation se compose principalement de céréales, d'ensilage et de foin, ce qui garantit que la viande est bien persillée en développant des filaments de graisse entre les muscles. Cela conduit à une viande extra tendre et savoureuse, qui convient à diverses préparations.
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