Le bœuf Friesländer de Danish Crown est un bœuf scandinave pour les gourmets. La viande provient de vaches âgées de 2 à 3 ans. La couleur rouge foncé éclatante et le fin persillage caractéristique rendent la viande particulièrement juteuse et aromatique. En raison de la croissance lente par rapport aux jeunes taureaux, les fibres musculaires des génisses sont plus fines et la viande est plus tendre. La croissance lente en harmonie avec la nature, le faible poids des os et la méthode d'élevage traditionnelle assurent à la viande plus de goût.
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