Ce rumsteck de bœuf provient de bovins d’Amérique du Sud. Le rumsteck est une grande et tendre pièce de steak provenant de la partie arrière du bœuf. Il peut être divisé en faux-filet et en bavette. Grâce à sa texture fine et sa faible teneur en gras, cette viande est très tendre et se déguste parfaitement en délicieux steak.
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