Rib Eye de bœuf de Nouvelle-Zélande. La côte de bœuf provient du dos de l’animal et est une pièce de viande bien connue, dotée d’un petit œil de graisse. C’est une viande extrêmement tendre avec un beau persillage. La rib-eye peut être parfaitement cuite à point pour un résultat savoureux.
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