La cuisse d'agneau provient de la partie supérieure de la cuisse et a une texture fine. Ce morceau de viande populaire est bien juteux et délicieusement tendre. Il peut être bien préparé avec différentes herbes et ingrédients comme le romarin, l'ail, la menthe et le vin rouge. L'os apporte beaucoup de saveur lors de la préparation de cette viande.
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