Origine: Aragon, Espagne
Goût: Subtilement doux
Temps de séchage: Au moins 14 mois
Couleur: Rouge brillant avec des veines de graisse
Le Jamón de Teruel est le plus ancien jambon D.O.P. de porc blanc en Espagne. Le jambon est exclusivement fabriqué à partir de porcs de la région, souvent un croisement entre le porc de race blanche et un porc Duroc.