Le jambon d'abbaye est fabriqué à partir de porc et salé. Le jambon est cuit dans des filets. Après le retrait des filets, les jambons d'abbaye sont fumés avec un processus de fumage à chaud. Ce morceau de viande artisanal ne contient pas de numéros E et fait donc partie de la gamme de viandes 'Clean Label' de HANOS.
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