Poitrine de poulet, individuellement 150 grammes sans filet intérieur. La poitrine de poulet provient de la partie poitrine du poulet et est très pauvre en matières grasses et facile à digérer. Le filet peut être préparé entier, en dés ou en lanières. En raison de son goût neutre, la poitrine de poulet est très adaptée à la marinade et à l'assaisonnement pour lui donner une touche personnelle.
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