Le maitake est également connu sous le nom de polypore en ombelle. Le nom maitake signifie quelque chose comme champignon dansant. Le champignon est cultivé sur un substrat de bois et peut être récolté à la main après cinq semaines. Le maitake doit être nettoyé avec une brosse avant utilisation. La saveur aromatique délicieuse et la texture croquante se révèlent au mieux lorsque le champignon est brièvement sauté dans une poêle ou au four. Différentes études ont également montré que le maitake n'a pas seulement un goût délicieux, mais qu'il est également plein de fibres, de vitamines et de minéraux. Il est donc également qualifié de super-aliment.
Conseil de conservation après ouvertureNa opening verpakking beperkt houdbaar.
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