Cette Bitterbal aux légumes méditerranéens a un bouillon de légumes fort comme base. Farcie de garnitures de légumes méditerranéens comme des poivrons rouges et jaunes grillés, des tomates séchées au soleil, des oignons, de l'ail, des haricots noirs et des fèves de soja. Une combinaison de saveurs délicieusement surprenante, sucrée, acide et salée. La croûte fine, croustillante et friable de chapelure est l'une des caractéristiques distinctives de la recette Holtkamp.
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