Contrairement à ce que le nom pourrait suggérer, la Mozzarella d'Oro di Blariaco est un produit purement néerlandais. Le lait de bufflonne provient de la ferme Buffalo Piet à Asten et la mozzarella est fabriquée chez Kaashandel Tebben à Blerick. La mozzarella est d'un blanc porcelaine et peut être pelée comme un oignon frais. La couche extérieure est légèrement plus ferme que le cœur. Lorsqu'on coupe une boule, l'humidité du lait s'écoule. Ce 'saignement du cœur' est un gage de la plus haute qualité.
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