Un fromage doux qui ressemble à la mozzarella, mais encore plus crémeux. De l’extérieur, la burrata ressemble beaucoup à la mozzarella. Mais en main, la différence est claire : la burrata est plus tendre. Il s’agit d’une poche de mozzarella remplie d’un mélange de crème, de mozzarella jeune finement coupée et de basilic, ce qui lui confère une saveur riche et douce.
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