Conseil de préparationKlein <(>&<)> Kok adviseert altijd een timer te gebruiken! Frituur in schone frituurolie op 175°C. Ontdooid circa 2 tot 3 minuten, bevroren 4 tot maximaal 5 minuten. Niet te veel tegelijk: wij adviseren 3 Arancini per liter frituurolie. Laat de Risottini na het bakken 1 minuut rusten.
PréparationFriteuse, Fourneau