Peu importe le fromage que vous fabriquez, il est en fait fabriqué de la même manière dans le monde entier. Cela commence avec du lait - de vache, de chèvre ou de brebis - qui est acidifié puis caillé. Après la cuisson, l'égouttage, le salage, le pressage et éventuellement l'ajout de moisissure, vous obtenez du fromage après quelques jours, semaines, mois ou années de maturation. Découvrez tout sur les différents types de lait et d'autres facteurs qui influencent le fromage. Dans Cheese Connoisseur, 420 types de fromages différents sont traités, chacun avec des informations produit précises et illustré par des illustrations modernes. Composez le plateau de fromages idéal et découvrez la combinaison parfaite de vin et de fromage. Avec Cheese Connoisseur, vous apportez chez vous un manuel pratique et au design moderne et apprenez non seulement l'histoire du fromage, mais aussi le processus de fabrication et les pays producteurs.
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