Le Restaurant Blauw à Amsterdam et Utrecht est célèbre pour les épices, les arômes et les couleurs authentiques des plats. La cuisine indonésienne est incroyablement polyvalente et en constante évolution. Vega Blauw contient 70 recettes végétariennes et véganes pour des plats de tout l'archipel indonésien. L'auteure culinaire Joke Boon a transformé les recettes des onze chefs du Restaurant Blauw en recettes que chacun peut reproduire. Relié - 224 pages.
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