La base de la liqueur de café Ingendael est le vin de malt. Nous ajoutons du café fortement concentré, pour lequel nous utilisons du café ougandais, torréfié par Slurbb à Kerkrade, et du caramel de sucre de canne. Nous laissons ce mélange reposer environ quatre semaines, afin que les différents ingrédients aient le temps de se fondre en un bel ensemble. Nous appelons ce processus "mariage". Le taux d'alcool est de 25%. La liqueur de café est délicieuse sur de la glace aux raisins secs ou avec du café (avec un peu de crème fouettée).
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