Les tequilas très traditionnelles de Código étaient jusqu’à récemment réservées à un cercle restreint de familles mexicaines influentes et à leurs amis. Heureusement, elles sont désormais partagées avec le reste du monde. Les tequilas sont produites dans la ville d’Amatitán, dans le Jalisco. Les piñas des meilleures agaves bleues, âgées de 7 à 10 ans, sont cuites dans des cuves en acier inoxydable puis finement broyées. Au jus ainsi obtenu, on ajoute une levure biologique provenant d’une boulangerie locale pour une fermentation lente.
Après une double distillation, la tequila est vieillie dans d’anciens fûts de vin en chêne français, la Reposado dans des fûts de Napa Chardonnay.
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