De zeer traditionele tequila’s van Código waren tot voor kort voorbehouden aan een select gezelschap van vooraanstaande Mexicaanse families en hun vrienden. Gelukkig worden ze inmiddels gedeeld met de rest van de wereld. De tequila’s worden gemaakt in het stadje Amatitá in Jalisco. De piñas van de beste, blauwe agaves met een leeftijd van 7 tot 10 jaar worden gekookt in roestvrijstalen tanks en vervolgens fijngehakt. Aan het sap dat daarbij wordt verkregen, wordt biologische gist van een lokale bakkerij toegevoegd voor een langzame vergisting.
Na een dubbelle distillatie wordt de tequila op gebruikte wijnvaten van Frans eikenhout gerijpt, de Reposado op vaten van Napa Chardonnay.
Nederlands
Deutsch
English
Français