Le Caol Ila 11 Year Old Special Release 2024 offre une expérience unique d’Islay non tourbée avec une saveur crémeuse et de noix. Grâce à une fermentation plus courte avec un moût trouble et des alambics partiellement remplis, ce whisky bénéficie d’un contact accru avec le cuivre, révélant des arômes vifs de pomme verte et de fines épices.
Ce whisky présente également de douces notes de noisette, de noix de pécan et une texture onctueuse, accompagnées de la fraîcheur de la pomme et de la poire, menant à une finale riche et complexe.
Mis en bouteille à 57,3 % ABV, c’est un choix intéressant pour les amateurs souhaitant explorer la polyvalence de Caol Ila d’une manière nouvelle.
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