La cuvée Apanage a été conçue comme une cuvée confidentielle dédiée à la gastronomie.
Cette cuvée est née d’une sélection minutieuse de 17 villages à forte identité et étroitement liés à Pommery. Ces terroirs, construits autour de la base solide représentée par la Montagne de Reims, produisent chaque année des raisins exceptionnels, qui constituent la base indispensable à la création du style Pommery.
« Apanage » évoque la distinction et le privilège. La signature d’Apanage est également une proportion renforcée de Chardonnay afin d’apporter au vin une sensation de plénitude et d’élégance, essentielle dans l’univers des arts culinaires. Le Blanc de Blancs est un assemblage 100 % Chardonnay dans le style Pommery, une sélection minutieuse et confidentielle de magnifiques terroirs. Les Chardonnays de la Côte des Blancs constituent la base principale de cette cuvée et en assurent la grande élégance.
Sur cette base solide, les terroirs de la partie nord de la Montagne de Reims et de la colline de Nogent l’Abbesse apportent vivacité, structure et complexité. C’est la combinaison harmonieuse de ces grands terroirs qui permet à cette cuvée d’exprimer une fraîcheur étonnante et une maturité digne d’un Apanage.
Robe or pâle aux reflets verts délicats. Brillance exceptionnelle, effervescence persistante d’une très grande finesse.
Fraîcheur printanière, notes florales subtiles de jasmin et d’acacia harmonieusement associées à de délicates nuances de tilleul.
Arômes d’agrumes et de fruits blancs, l’équilibre de la finale est parfait.
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