L'Amarone della Valpolicella Classico DOCG présente une couleur rouge rubis profond, où le corps ample est parfaitement équilibré par la fraîcheur de l'acidité en bouche. C'est un vin très intense et complexe, riche en fruits noirs tels que les cerises noires et les prunes, avec des notes de violette, de poivre noir et d'herbes méditerranéennes comme le thym.
Au nez, des arômes plus profonds se révèlent, avec des touches de sous-bois, de graphite et des notes tertiaires telles que les noix, les figues et la vanille. En bouche, l'attaque est intense, avec des tanins mûrs et fermes, parfaitement intégrés au vin, et une très longue finale.
Ce vin peut encore vieillir pendant 20 ans, développant ainsi davantage de notes tertiaires.
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