La variante blanche de Sí Organic est un mélange de Macabeo et de Sauvignon Blanc. La couleur est jaune clair avec des tons verts. Le vin est très rafraîchissant avec des arômes de fruits tropicaux comme le citron vert et l'ananas. Plein de goût en équilibre avec une belle acidité et une agréable longue finale.
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