Le vin de Porto est, par définition, un vin généreux et fortifié produit dans la région du Douro — la plus ancienne région viticole délimitée au monde. Issu de cépages indigènes traditionnels, son processus de vinification se caractérise par l'ajout d'eau-de-vie de vin au moût, provoquant une interruption de la fermentation. Ce procédé préserve tous les sucres naturels du vin et permet le développement d'une texture liquoreuse.
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