Outre les vrais vins sans alcool, un certain nombre de vignerons se sont également consacrés à la production de jus de raisin exclusif en remplacement du vin. L'un des pionniers dans ce domaine est Donelli, un producteur de Modène en Italie. Ils produisent du jus de raisin qui a déjà fait douter de nombreux amateurs de vin. Les boissons rafraîchissantes ont un beau bouquet et un arrière-goût doucement sucré.
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