La gyoza trouve son origine dans la Chine ancienne et son nom d’origine est jiaozi. Le jiaozi est arrivé au Japon pendant la Seconde Guerre mondiale, lorsque des soldats japonais l’ont découvert lors de leur séjour en Chine. À leur retour au Japon, ils ont voulu reproduire le jiaozi, donnant ainsi naissance à la gyoza. Les possibilités avec la gyoza sont infinies. Yaki gyoza (poêlée), mushi gyoza (à la vapeur), sui gyoza (bouillie) et age gyoza (frite) : quelle préparation choisissez-vous ?
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