Un fromage doux qui ressemble à la mozzarella, mais encore plus crémeux. De l’extérieur, la burrata ressemble beaucoup à la mozzarella. Lorsque vous tenez la burrata en main, vous sentez une nette différence. La burrata est plus tendre. Il s’agit d’une poche de mozzarella remplie d’un mélange de crème et de mozzarella jeune finement coupée, ce qui lui confère une saveur riche et onctueuse.
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