Ein weicher Käse, der an Mozzarella erinnert, aber noch cremiger ist. Von außen sieht Burrata Mozzarella sehr ähnlich. Hält man Burrata in der Hand, spürt man einen deutlichen Unterschied. Burrata ist weicher. Es handelt sich um ein Säckchen aus Mozzarella, gefüllt mit einer Mischung aus Sahne und fein geschnittener junger Mozzarella, was ihm einen üppigen und zarten Geschmack verleiht.
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