La courgette jaune existe en deux formes, allongée et ronde. La peau est d'un jaune profond, et la chair est plus claire que celle d'une courgette verte. La courgette jaune a le même goût que la variante verte et est un véritable rehausseur de couleur dans n'importe quel plat ! Une courgette est le fruit immature de l'espèce Cucurbita pepo de la famille des Cucurbitacées, qui est consommé comme légume. Le mot néerlandais Courgette vient du français. C'est un diminutif de Courge, qui signifie citrouille. Les courgettes peuvent être cuites au four, braisées, bouillies et utilisées crues dans les salades. Elles se prêtent également très bien à être farcies.
België (nl)