Les mandu sont des raviolis plus grands que les gyoza et offrent la même variété.
Le dumpling Japchae est une variante végétale.
Grâce à la combinaison de pâte et de garniture, les possibilités sont infinies. Surtout la garniture varie selon la région ou la recette familiale.
Les méthodes de préparation offrent de nombreuses possibilités : frit, poêlé, cuit à la vapeur ou bouilli.
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