Le hareng fumé est un produit qui n'est plus beaucoup fabriqué en raison de la forte teneur en arêtes. Dans la poissonnerie Meij, ils ont développé une méthode naturelle pour minimiser l'effet des arêtes. Ce hareng est doucement fumé et a un goût merveilleusement subtil. Chez Meij, le fumage se fait sur bois de hêtre ou de chêne et ni arôme de fumée ni fumée liquide ne sont utilisés. Le poisson n'est ni manipulé ni injecté pendant tout le processus. De plus, Meij s'assure qu'aucune fumée nocive ne quitte la poissonnerie et ils nettoient et recyclent autant que possible l'eau utilisée. Le hareng de Meij est non seulement naturel, mais aussi responsable.
Conseil de conservation après ouvertureNa openen binnen 24 uur consumeren
Température minimale de conservation0 ºC
Température maximale de conservation4 ºC
Conseil de préparationgeen bereiding noodzakeiljk
Zone de captureFAO 271IVa
Nom latinClupea Harengus
Certification MSCX
Energie (kJ)1007
Energie (Kcal)242
Protéines (gramme)23,5
Glucides (gramme)0
- dont sucre (gramme)0
Graisse (gramme)16,2
- dont saturé (gramme)3,8
Graisse monoinsaturée (gramme)8,1
Graisse polyinsaturée (gramme)3,1
Fibres (gramme)0
Sel (gramme)1,85
Polyols0
PoissonAvec
Débit de températureKoelvers
Cuisinez intelligemmentSustainably produced
Marques de qualitéKook Bewust, MSC Certified sustainable seafoud
België (nl)