Le jasmin est principalement connu comme ingrédient pour le thé, mais il peut être utilisé de différentes manières en cuisine. Particulièrement en combinaison avec des plats salés qui ont eux-mêmes une légère douceur, comme les crustacés, le foie gras ou le bouillon de homard. Extrayez la saveur à basse température, car la fleur devient amère si l'infusion est trop chaude. Les fleurs de jasmin peuvent être utilisées aussi bien dans les plats orientaux et les currys que dans le pain, les macarons ou les sauces. La fleur se combine parfaitement avec les fruits d'été et les agrumes.
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