Kornheimer est un pain robuste cuit au four à base de levain de seigle, enrichi d'un mélange aromatique de grains de seigle, de graines de tournesol et de graines de lin. Kornheimer a un goût subtil de levain. La mie est légèrement moelleuse et a une belle texture grâce aux grains et aux graines. Les grains de seigle, les graines de tournesol et les graines de lin confèrent au pain un goût légèrement sucré et noisetté. Kornheimer est cuit sur le sol. Cela assure une croûte croustillante, et la décoration avec de la semoule de maïs donne une bouchée encore plus croustillante.
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